Разные варианты мангалов: стационарные, металлические, кирпичные или с подручных материалов

Обычно мангалом именуют металлические ящики с открытым верхом, над которым жарят шашлыки на шампурах. Мы же расскажем, как построить целый уличный комплекс из кирпича: мангал + гриль + казан (для плова). Он подойдет для готовки шашлыков, плова, мяса на гриле, чебуреков.

Такой кирпичный мангал лучше и дешевле построить самому, чем заплатить за него кругленькую сумму. Вот так он выглядит:

Преимущества кирпичного мангала

В отличие от других материалов, из которых можно изготовить установку, с кирпичной кладкой легко работать даже начинающим мастерам.

Кроме того, такие конструкции имеют ряд преимуществ:

1. Стационарная установка очень устойчива.
2. Кирпичная кладка не подвергается деформации.
3. Легко спроектировать качественный дымоход, отсек для печки, вспомогательные функциональные отсеки.
4. Минимальные финансовые затраты при строительстве.

К тому же, используя готовые чертежи и проекты, можно создать оригинальный навес над мангалом, который позволит заниматься готовкой даже в дождливую погоду.

Мангал и безопасность.

Пищевые отравления. Мойте руки, покупайте мясо в безопасных местах. Это лучший совет чтобы избежать пищевых отравлений в самый разгар вашего пикника на даче.

Обугленное мясо. Любите хорошо прожаренное мясо? Не обугливайте шашлык до черноты! Обугленные частицы еды увеличивают риск развития рака в два раза. Так, что можно поднять тост за здоровье и за мясо с легкой краснотой внутри.

Отравление угарным газом. Все хорошо в своем месте. Если вы готовите на мангале в плохую погоду и вам в голову пришла шальная мысль «почему бы мне это не сделать в гараже», гоните ее прочь поганой метлой. Концентрация угарного газа в помещении может стать драматичной для вас.

Пожар. Как минимум 3 м от построек, деревянных заборов, сараев и т.д. дадут вам возможность избежать колоссального ущерба от пожара и серьезных травм.

Тепловой удар. «Здесь так жарко, что меня хватит удар». Это может быть не просто шутка. Перегрев может спровоцировать серьезное обострение болезни для людей с сердечно- сосудистыми заболеваниями.

Свободная одежда. Не одевайте свободную одежду с болтающимися рукавами или полочками, когда работаете с мангалом. Искра попавшая на нее может произвести совсем не тот фейерверк, который вы запланировали.

Жарка во фритюре. Работу с фритюром лучше оставить профессиональным поварам. Разбрызгивающиеся частички жира, открытый огонь – лучше себя не переоценивать, мы достаточно умны, чтобы понять, «игра не стоит свеч».

Осторожно, оса. Укусы ос крайне болезненные, и очень опасны для людей с аллергическими реакциями. Поэтому лучше иметь в аптечке антиаллергенные препараты, а на себе рубашку с длинным рукавом.

Угли и пожаробезопасность. Дождитесь 48 часов прежде, чем выбрасывать золу из мангала.

Недостатки мангала из кирпича

К сожалению, недостатков подобная конструкция также не лишена:

Необходимость подготовки площадки под мангал. Наличие подземных вод может легко размыть неподготовленный грунт, разрушив фундамент конструкции.

Необходимость четко следовать инструкции и чертежу. Конструкции из кирпичной кладки отличаются строгим функциональным устройством, где каждый шаг обязателен.

С течением времени кирпич чернеет от воздействия дыма и копоти, приобретая некрасивый внешний вид.

Несмотря на наличие определенных минусов, на сегодняшний день мангалы из кирпича – одни из самых популярных моделей.

Особенности защиты от коррозии

Мангалы из металла подвержены коррозии, поэтому для длительного срока службы, необходимо проводить соответствующую обработку, чтобы защитить его. Для такой защиты можно все компоненты красить специальной краской, которая выдерживает высокие температуры. После данной обработки коррозия и выгорание будет не страшно. Также можно использовать воронение. Как оно производится?

• Необходимо обезжирить все компоненты самодельного мангала.
• Создается раствор едкого натра с использованием на 1 литр воды – 50 грамм данного вещества.
• На протяжении 2-х часов металлические компоненты замачиваются в данном растворе.
• После этого металл обдается жаром с использованием температуры в 140 градусов.

Это один из способов воронения. Оно может быть щелочное, кислотное либо термическое. Для каждого из этих видов создается определенный раствор и им пропитывается металл, после чего обдается жаром с использование определенных температур.

После проделывания подобных манипуляций поверх деталей образуется химическая пленка, которая защищает их от внешних воздействий и сохраняет металл. Еще один легкий способ воронения – это использование оливы или машинного масла. Для этого используется один из 3-х способов:

• Металл нагревается и окунается в масло.
• Оказывается, воздействие на металл высокой температуры до его покраснения, после чего мажется тампоном смачным в масле.
• Компонент промазывается маслом и нагревается до температуры в 250 градусов.

Можно делать несколько повторов для достижения лучшего эффекта.

Способов множество и каждый из них прост в использовании, а главное – дает потрясающий эффект для предотвращения коррозии.

Пошаговое изготовление мангала

Строительство конструкции представлено рядом последовательных этапов:

• Подготовка площадки.
• Подготовка чертежа.
• Устройство мангала.

Завершается строительство укладкой вспомогательных конструкций: решетки под гриль и шашлык, заслонки для печи, отделка поленницы.

Подготовка площадки

Перед строительством любой конструкции на дачном участке необходимо оценить прочность и особенности грунта: наличие подземных вод, карстовых пустот, убедиться в отсутствии рядом выгребных ям и сточных вод.

Учитывая, что кирпичная кладка и цементный раствор имеют достаточно тяжелый вес, стоит продумать толщину фундамента.

• Как сделать потолок своими руками — 135 фото и видео описание как сделать потолки различных типов
• Совмещенная ванная комната — стильные способы оформления и примеры грамотного подбора интерьера (125 фото)

• 

  Как установить коробку межкомнатной двери своими руками — 130 фото и пошаговое видео установки

Пошаговое создание площадки:

1. Глубина котлована рассчитывается, исходя из показателей грунта и предполагаемого веса мангала.
2. Обязательна песчаная подушка, слой гравия и заливка бетонным раствором.

При заливке можно воспользоваться армированными вставками, чтобы повысить прочность фундамента. Последним шагом можно уложить поверх раствора декоративный плоский камень или плитку.

Как сделать

Чтобы ваш мангал не завалился на бок и не растрескался по швам, под него нужно залить фундамент. Его размеры в плане определяются размерами будущей конструкции, поэтому проект нужно нарисовать заранее или использовать готовый.

Совет. Делайте длину стенок кратной размерам блоков с учетом швов, чтобы не пришлось их обрезать.

Устройство фундамента

После разметки периметра мангала на поверхности выполните следующие работы:

• Выньте грунт на глубину 30-40 см;
• Утрамбуйте дно и засыпьте его гравием на половину глубины. Насыпку тоже утрамбуйте;
• Поставьте опалубку и хорошо её зафиксируйте. Верх опалубки должен быть горизонтальным и выступать над поверхностью земли на желаемую высоту;
• Залейте в опалубку бетонный раствор из цемента, песка и гравия в соотношении 2:3:4. Через каждые 5-8 см толщины заливки укладывайте арматурную сетку;

Подготовка чертежа

На схеме будущего мангала необходимо отразить следующие параметры:

• Высота конструкции.
• Количество ярусов.
• Ширина и глубина печи.
• Устройство дымохода.

Также необходимо отметить расположение решеток для шашлыка и гриль установку (если она предусмотрена в выбранной модели).

Готовимся к изготовлению

Пошаговое изготовление мангала своими руками следует начать с подбора необходимых материалов, инструментов, оборудования.

В работе пригодятся:

• листы стали для жаровни, уголки или трубы на ножки;
• болгарка, круги для резки металла;
• электродрель (если мангал разборный);
• рулетка измерительная;
• сварочный аппарат, электроды для сварки.

Если планируется покрасить мангал, то стоит обзавестись еще и краской.

• 
  Парник своими руками — обзор лучших вариантов и пошаговые инструкции по строительству (85 фото)

• 

  Дизайн участка своими руками — практическое руководство по ландшафтному дизайну. Основные правила и рекомендации экспертов

• Полив своими руками: капельная система полива из подручных материалов. 90 фото и пошаговая инструкция по созданию системы

Устройство классической модели

Данная модель является наиболее известной и распространенной. Начинающему мастер следует воспользоваться пошаговой инструкцией создания мангала из кирпича своими руками:

• Как сделать теплый пол своими руками — 160 фото и видео описание как сделать теплый пол

• 

  Укладка плитки в ванной своими руками: 150 фото как уложить плиткой большие площади быстро и просто

• 

  Откосы своими руками — самые дешевые и самые долговечные откосы. Инструкции и советы мастеров (видео + 125 фото)

На подготовленную площадку-основание укладывают первый ряд кирпича (на подушку из цементного раствора).

Располагают кирпичи в рядах в шахматном порядке. Швы обрабатывают, а наклон стен измеряют при помощи строительного уровня.

Для классической модели понадобится сложить коробку из кирпича прямоугольной формы.

На высоте примерно 1 метра по внутренней поверхности стен прокладывают металлические бортики для железного короба мангала. Чуть выше располагают бортики для решетки.

Металлический короб можно сварить самостоятельно, а можно воспользоваться старым мангалом, предварительно избавившись от опорных ножек.

Щель между железным коробом и кирпичной установкой лучше оставить – легче будет заменить металлическую часть мангала при необходимости.

Какие материалы понадобятся при стройке

В качестве основного материала был использован старый красный кирпич, вычищенный от остатков раствора. Для строительства подойдет любой керамический кирпич. Для топливника понадобятся 15 огнеупорных кирпичей.

Кладку делаем на глино-песчаный раствор. Глину можно накопать самостоятельно или купить строительную в мешках.

Бытует мнение, что для уличного мангала без защиты от дождя кирпич надо класть не на глину, а на песчано-цементый раствор с добавлением 1 кг соли на ведро раствора. Соль спасет раствор от трещин из-за высоких температур.

Итак, для строительных работ нужны:

• керамический кирпич для общей кладки и шамотный – для топливника,
• глина, цемент, песок, гравий,
• огнеупорная смесь для шамотного кирпича,
• деревянные брусья для обкладки фундамента,
• смола и пара листов оцинкованного железа.

Мангал-печь из кирпича

Оригинальную печь-мангал из кирпича также можно сделать своими руками, используя готовые чертежи и пошаговые инструкции по работе.

При построении конструкции должны быть созданы две секции: одна для жарки шашлыка и вторая для установки казана. Первую секцию строят по предыдущей схеме.

Для изготовления второго отдела используют следующую инструкцию:

• Рядом с основным блоком мангала достраивают второй отсек: по форме это квадратный короб с отсеком для топки.
• В задней части обязательно необходимо обустроить дымоход. Схему для создания качественной тяги лучше заказать у специалиста, чтобы не допускать в процессе эксплуатации задымления.
• В качестве вспомогательного элемента из прочного металлического листа варят заслонку для топки.
• На верхней площадке печного отсека устаивают металлическую подставку, которая поможет в дальнейшем лучше прогревать еду.

Перед первым использованием лучше всего провести пробное прогревание печки-мангала, чтобы оценить уровень тяги и проходимость дымохода.

Воздвижение барбекю из блоков

Как уже было замечено, проектов такого барбекю предостаточно.

Ключевыми факторами здесь являются:

• частота применения угольной жаровни,
• объёма продуктов для готовки.

На основе их вполне оптимальны такие проекты:

• Простейший. Он может не отличаться солидным удобством работы. Однако он позволяет приготовить достойные блюда, не хуже, чем в массивных изящных печах. Проект можно реализовать за неделю. В расчёт идёт время от создания чертежей до приготовления первого блюда.
• Простой с внешними изяществами. По функциональности он схож с первым проектом, но обладает довольно броским обликом.
• Проект «Свечка». Из представленных проектов это самый надёжный и прочный вариант. Если его правильно возвести, он прослужит долгие годы. Конструкция из кирпича и пеноблоков продумана до мелких нюансов. Она оптимальна для барбекю, варки, жарки и запекания пищи. Конечно же, его осуществление подразумевает ощутимые траты. И до начала кладки необходимо хорошо улучшить навыки в печном ремесле или доверить дело истинному специалисту.

Простейшие проекты

Если вам для ваших нужд достаточно простого коробка (по формату), то можете смело начинать реализацию этого проекта. Как правило, особых проблем здесь не возникает. Особенности конструкции: три стены, решётка, металлический угольный короб. Это весь набор составляющих.

Для кладки требуется кирпич М200. Для его кладки задействуется глиняно-песчаная смесь.

В таком барбекю не образуются внушительные температуры. Поэтому трещин на кладке появляться не должно.

Усиление связки кирпичных линий и достижение лучшей крепости всей конструкции осуществляется простым способом – в рабочую смесь внедряется 1/10 цемента М400. Под начальную линию кладётся лист рубероида или другой подобной гидрозащиты.

Выкладка кирпича обычно проходит без дилемм. Здесь применяется несложное перевязывание. Работает ложковый метод. Так примерно за день выкладывается корпус барбекю. Важное условие – удержание параметров швов: каждый шов не должен быть толще 5 мм. Не забывайте применять уровень и вертикальный отвес. Они помогут соблюдать ровность конструкции и рядов.

На 6-ой и 10-ой линиях боковые кирпичи разворачиваются на 90 градусов: образуются опорные выступы. С правой стороны от барбекю устраивается столик. Часто здесь применяется его раскладная вариация.

Порядка через 5 суток на барбекю ставится решётка и угольный короб. Он создан из стали. Производится тестовый запуск.

Пример рабочих чертежей:

Проект «Свечка»

Эта конструкция существенно отличается от трёхстенного варианта. Она более сложная, но и безопасная.

Для данного проекта необходимо качественное плитное основание. По контуру залитого основания (заливается оно бетонным составом) устраиваются арматурные элементы. На них и получится основанная масса от блочных или кирпичных стенок.

Ниже предлагается рабочая схема кирпичной выкладки по этому проекту. Здесь требуется керамический пустотелый кирпич, его формат – полуторный. Кладка идёт на приобретённый готовый печной состав.

Мангал с барбекю установкой

Ещё одна популярная модель для дачного участка. Для работы понадобятся готовые схемы-чертежи, инструменты и подготовленная площадка.

Форма мангала с установкой барбекю – в виде П-образной конструкции, на разных уровнях которой расположены решетки для барбекю и бордюры для шампуров.

Для работы стоит воспользоваться пошаговой инструкцией, как сделать мангал-барбекю из кирпича своими руками:

Кирпичный короб выкладывают по представленной ранее схеме, используя цементный раствор, а для прочности – металлические прутья. Единственное отличие – отсутствие одной стены, ведь конструкция имеет П-образную форму.

На уровне 1 метра от низа площадки необходимо выполнить дно мангала. Для этого при помощи металлических уголков и перекладин формируют каркаса. Поверх каркаса выкладывают огнеупорный кирпич сплошным слоем.

Ещё на протяжении 50-60 см продолжают возведение стен мангала-барбекю.

Далее приступают к формированию арки: используют армированные прутья и кладку резаным кирпичом или декоративным камнем.

Выше уровня арки выкладывают дымоход (при строительстве дымохода лучше воспользоваться помощью специалиста).

По внутренней поверхности топки прокладывают бортики для решеток и гриль-установки. Далее работа зависит от выбранной модификации.

На сегодняшний день существует достаточно много вариаций печей и мангалов с барбекю: открытого типа или с арочной конструкцией.

Перед началом работы начинающим мастерам лучше ознакомиться с видео-уроками, как сделать мангал из кирпича своими руками.

Дополнительные возможности мангала.

Мангал с вертелом, который даст возможность равномерно обжарить большой кусок мяса.

Мангал с дымоходом – позволит собирать и отводить дым вверх в сторону от летней кухни или беседки рядом с которой установлен мангал.

Камин с мангалом – хотите построить на даче нечто грандиозное? Строим камин для патио или дачной беседки, в стенки которого встраиваем уголки для поддержки решетки мангала.

Фото мангалов из кирпича своими руками