как сделать лед без формы для льда

Главная / Экологичный дом

Назад

Опубликовано: 11.07.2020

Время на чтение: 4 мин

0

3

• 1 Сохраните травы в оливковом масле, чтобы они не пропали впустую.
• 2 Шоколадные мини чизкейки на один укус.
• 3 Видеоматериал
• 4 Домашние способы
• 5 Идеальный лед
• 6 Как сделать лед без специальных формочек для льда?
• 7 Метод второй
• 8 Поделиться в соц. сетях:
• 9 Разновидности льда для алкогольных напитков
• 10 Увеличение периода заморозки

Сохраните травы в оливковом масле, чтобы они не пропали впустую.

Для заморозки в масле лучше всего подходят твердые травы, которые требуют приготовления: орегано, розмарин, тимьян и шалфей. Этот способ поможет сохранить все ароматы трав, форма кубика льда позволяет порционно использовать продукт.

Замороженные в масле травы хорошо подойдут для приготовления рагу, жаркого, супов, блюд из картофеля. В этих блюдах, как правило, масло используется в начале готовки. И поэтому можно взять кубик замороженного масла с травами и использовать его в качестве основы вашего блюда. При заморозке в масле травы не только не теряют свой вкус и запах, но еще и насыщают им масло.

8 шагов для заморозки трав в масле:

1. Выберите свежие травы. Лучше всего подойдут травы из вашего огорода или с рынка.
2. Если хотите, то их можно нарезать или же можете оставить веточки и листья целиком. Прекрасно подходит для многих блюд сочетание нарезанных и целых трав, таких как розмарин, стебли фенхеля, шалфей и душица.
3. Можно смешивать букеты трав. Например, смешать шалфей, тимьян, розмарин; зимой их можно будет добавить к жареному цыпленку и картофелю.
4. Наполнить формочки для льда травами на две трети.
5. Залить травы не соленым топленым или оливковым маслом.
6. Накрыть пленкой и оставить замораживаться на ночь.
7. Вытащите кубики из формочек и храните в морозилке в контейнерах или мешочках.
8. Не забудьте подписать контейнеры и мешочки: где, какие травы и какое масло использовали.

Шоколадные мини чизкейки на один укус.

Есть два варианта приготовления этого блюда: вегетарианский и не вегетарианский. Эти рецепты прекрасно подойдут тем, кто сидит на диете, поскольку продукты подобраны так, что любимый десерт становиться низкокалорийным. А еще его не нужно выпекать!

Ингредиенты для не вегетарианского чизкейка:

• ¼ стакана обезжиренного йогурта;
• ¼ стакана легкого сливочного сыра;
• 2-3 ст. л. меда;
• ½ чайной ложки экстракта ванили (можно заменить на сухой ванилин).

Ингредиенты для вегетарианского чизкейка:

• 1 стакан предварительно вымоченных орехов кешью (можно использовать другие орехи, которые тоже нужно вымачивать на протяжении ночи);
• 2 ст.л. кокосового масла;
• 2 ст.л. меда;
• ½ чайной ложки ванили;
• ½ чайной ложки лимонного сока.
• Ингредиенты для шоколадной глазури:
• 1 стакан кокосового масла;
• ½ стакана какао;
• ¼ стакана меда.

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты чизкейка в кухонном комбайне или с помощью блендера до однородной массы.

Предлагаем ознакомиться 15 способов быстро избавиться от неприятного запаха обуви

2. В отдельной миске смешайте все продукты для шоколадной глазури до однородной массы.

3. Смажьте маслом все формочки для кубиков льда.

4. В каждую формочку с помощью ложки залейте шоколадную глазурь.

5. Размажьте глазурь по стенкам и дну формочки.

6. Убедитесь, что покрыта вся поверхность формочек. Для этого можно наклонять форму во все стороны, чтобы глазурь растеклась по всей поверхности.

7. Заполните каждую формочку начинкой для чизкейка.

8. Покройте сверху слоем шоколадной глазури.

9. Поместите в морозильную камеру на 2-3 часа.

10. Вытащите из морозилки и засеките 1-2 минуты.

11. Извлеките мини чизкейки так, как вытаскиваете обычно кубики льда.

Как сделать лед без специальных формочек для льда?

Отсутствие формочек не проблема, если есть фантазия. Их можно сделать своими руками или вовсе приспособить подручные средства. Вариант подхода и особенности его выполнения зависят от типа употребляемого напитка и того, что есть под рукой:

1. Если планируется подавать не коктейли, а просто разливать однокомпонентные напитки, стоит заранее позаботиться о посуде. Для этого берем выбранные бокалы (лучше из толстого стекла, оно не треснет от воздействия холодным воздухом), наливаем в них кипяченую питьевую воду примерно на 1 см, тщательно обтираем, чтобы на поверхности не осталось влаги. Далее аккуратно размещаем емкости в морозильнике (температура составляет -1ºС), стараясь ничего не расплескать по стенкам. Готовый лед получится не только красивым и будет выполнять заданные функции, но и придаст разлитым напиткам оригинальный вид.
2. Очень просто приготовить лед своими руками с помощью пластиковых или металлических крышек. Первые лучше заранее пообтесать их внутри, чтобы резьба не помешала извлекать продукт. Главный секрет процесса состоит в том, чтобы жидкость наливалась по максимуму, и доходила к самому краю. В этом случае она расширится, выступит над поверхностью и кусочки проще будет доставать. Нужно лишь несколько минут выдержать их при комнатной температуре, чтобы они подтаяли.
3. Одним из самых простых вариантов приготовления льда является использование пластиковых стаканчиков. Наливаем предварительно подготовленную воду на дно, толщину определяем самостоятельно, но помним, что масса еще расширится. Замораживаем продукт и осторожно извлекаем. Не обязательно останавливаться на круглых «кубиках», если вставить внутрь стаканчика самодельные пластиковые разделители, форму можно корректировать.
4. Стоит осмотреться на кухне и в комнатах, в большинстве случаев под приготовление льда можно что-нибудь приспособить. Это и детали детского конструктора, и вкладки из-под конфет, и силиконовые формы для выпечки. Только подручные средства перед использованием необходимо тщательно продезинфицировать.

Если времени мало, а приготовить что-то стоящее своими руками никак не получается, нужно ограничиться самым простым вариантом. Берем полиэтиленовые пакеты, нарезаем их лоскутами, наполняем заготовки небольшим количеством воды и завязываем узелком. У нас получатся небольшие аккуратные шарики, которые будут очень оригинально смотреться в бокале.

Секреты прозрачного льда для напитков

Тем, кто хочет научиться готовить своими руками настоящий лед для напитков, а не просто мутные куски замерзшей воды, стоит взять на вооружение следующие подходы:

• Использование предварительно обработанной воды. Жидкость наливаем в эмалированную или стальную посуду, доводим до кипячения и даем побурлить несколько минут. После этого накрываем крышкой и оставляем остывать естественным путем. Повторяем манипуляцию и еще раз остужаем состав. Затем заполняем формы для льда и замораживаем заготовки. При таком подходе наполнитель для коктейлей получается прозрачным за счет выведения пузырьков воздуха.

• Заморозка медленного типа. Вытеснить пузырьки, которые придают продукту мутность можно, если замораживать продукт не быстро, а очень медленно. Конечный вариант будет не только прозрачный, но и очень ровный. Правда, время приготовления льда в таком случае составляет не менее суток. Для проведения манипуляции в морозильной камере нужно установить температуру не выше и не ниже -1ºС.

• Заморозка в соленой воде. Данный метод также позволяет приготовить прозрачный и красивый лед без трещин. В идеале нужно использовать морскую соль, но за неимением таковой можно сделать смесь своими руками. Для этого глубокую миску не до конца наполняем водой, добавляем мелкую поваренную соль и хорошо размешиваем (к сожалению, концентрацию состава придется устанавливать опытным путем). Емкость ставим в морозильную камеру, температура в ней не должна быть ниже -2ºС. Как только жидкость сильно остынет, опускаем в нее заполненные формы для льда и опять убираем в морозилку до образования кубиков. Если жидкость в миске начала замерзать, это указывает на недостаточное количество соли, раствор придется переделать.

Метод второй

Для того, чтобы сделать прозрачный лед в домашних условиях без кипячения, понадобится:

• чистая вода (лучше отфильтровать ее несколько раз или купить);
• большая емкость для заморозки;
• формочки для льда.

Предлагаем ознакомиться Штрих-корректор: как вывести, методы и средства для удаления пятен

Что с этим всем делать:

1. Около двух литров чистой воды замораживаются в большой емкости, после чего, замороженную глыбу вынимают (самый просто способ — окунуть миску в теплую воду и перевернуть на безворсовое полотенце).
2. Дальше можно откалывать лед с краев чем-нибудь острым, постепенно добираясь до мутной серединки, которая не нужна. Также есть вариант, когда середина с воздухом, вымывается водой. Далее добытые расколотые куски снова раскладывают в формы, дожидаются пока он растает, и снова отправляют в заморозку до готовности.

Не у каждого дома на кухне может оказаться мороженица, и формочки для домашнего мороженого и фруктового льда, сорбета. В таком случае, нужно придумывать, Как сделать фруктовый лед в домашних условиях без формочек. Чем их можно заменить, как без них можно обойтись. Сперва скажу вот что, а почему собственно нужно обходиться без форм для фруктового льда. Когда огромное разнообразие этих самых формочек для десертов приготовленных своими руками, можно найти в интернете. При чем не дорого. Так что задумайтесь, а еще лучше прямо сейчас найдите и посмотрите в интернете, что по чем так сказать.

Но ситуации бывают разные, и положение дел может всяким бить, и если вдруг вопрос стал именно так и никак иначе, то значит ответим на этот вопрос.

Как сделать фруктовый лед в домашних условиях без формочек своими руками.

Можно использовать обычные стаканы и чашки. Лучше именно высокие стаканы, но не с тоненьким стеклом, оно может лопнуть в морозилке при заморозке фруктового льда в морозилке холодильника. Лучше вовсе не замораживать ничего особенно при очень низких температурах в стекле, даже если стекло толстое. Берите и используйте железные или пластиковые еще лучше подойдут.

Пластик можно замораживать сколько угодно. Стекло может лопнуть, железо может слишком замерзнуть, а вот пластик подходит идеально. Как именно нужно и можно охлаждать фруктовый лед без формочек в домашних условиях? После того как по рецепту вы приготовите и сделаете фруктовый лед, получившуюся массу нужно разложить по формам и поставить в холодильник часов на 5-10.

Как именно это можно сделать, какими способами. 1. Просто выливаете приготовленное фруктовое мороженое в стакан, и кладете в холодильник. 2. Если хотите сделать несколько слоев а не один, то стоит делать это следующим образом. 3. Сначала заливаете стакан одним видом приготовленного пюре из фруктов и сиропа. Только не до краев, а на 30% стакана. 4. Ставите охлаждаться на пол часика. 5. Через минут 30, достаете десерт из холодильника, и в стакан, поверх первого слоя фруктового льда, который уже достаточно замерз, чтобы можно было уже наливать сверху второй слой. Наливаете второй вид блюда до 60% стакана. Опять кладете в холодильник охладить второй слой десерта.

Точно также через пол часа после того как подмерзнет 2 слой фруктового мороженого, наливаете сверху его 3 слой другого вида фруктового льда. В итоге у вас должен получиться стакан с десертом из 3 разных слоев, шаров мороженого.

Как приготовить фруктовый лед в домашних условиях без форм.

Также, на счет палочек для мороженого. Вставлять их в стаканы с десертом нужно не когда он уже полностью заморозится, а во время охлаждения, пока еще хоть чуть жидкое или густое, но не когда смесь уже окаменела. Палочки для мороженого также можно купить в интернете, как и сами формы для охлаждения в них блюда. А также контейнеры пластиковые специальные, чтобы в них хранить уже приготовленный продукт. В таких контейнерах специальных пластиковых, для хранения в них мороженого домашнего или сорбета, фруктового льда, в них можно хранить продукт до 2 недель.

При этом ваш десерт в холодильнике не наберется запахов и вкусов всего остального что там лежит. Так что, нельзя ни в коем случае, ни охлаждать, ни хранить мороженое или фруктовый лед, сорбет, в холодильнике в открытой посуде. Только в закрытой плотно крышкой. Иначе ваше лакомство просто на просто нахватается запахов и вкусов всего что только можно впитать из продуктов хранящихся в вашем холодильнике вместе с открытым десертом.

Рецепт, советы, как сделать, готовить фруктовый лед, мороженое, сорбет дома самому.

Также еще не забывайте о качестве продуктов и ингредиентов используемых в рецепте приготовления фруктового льда дома своими руками. С магазина все продукты будут не такие как с рынка у бабушек так сказать. Ни что не сравниться с натуральными домашними яйцами и сливками с молоком и ягодами с фруктами. Сделать блюдо из таких продуктов, натуральных и домашних, а не с магазина и с химией всякой, и лакомство получиться в сто раз вкуснее и полезнее. Особенно это все оценят дети, которые очень любят сладкие и вкусные десерты мороженого и фруктового льда.

А вообще конечно лучше подумать о покупке мороженицы, форм для мороженого и льда фруктового, сорбета. С мороженицей вы сможете в любой момент готовить себе и детям вкусный молочный коктейль, и все вышеперечисленные блюда. Почти со всеми приборами, помимо основного агрегата в комплекте идут и формы и контейнеры для хранения. Лучше один раз потратиться, и получать от этого удовольствие каждый день почти, особенно в праздники у детей, дни рождения и прочие, когда дети просят приготовить что-нибудь особенное.

Разновидности льда для алкогольных напитков

Для приготовления льда для напитка можно воспользоваться обычными формами, которые помещают в обычный холодильник, а для изготовления льда в больших количествах используют специальный агрегат, называемый льдогенератором.Хотя мало кому это известно, но лед может изготавливаться в нескольких категориях и разновидностях:

• Пищевой. Данный вид льда выглядит в виде отдельных льдинок, имеющих форму небольших цилиндров или кубиков. Чаще всего изготавливается при помощи льдогенератора из фильтрованной питьевой воды. Такой тип льда используется как охладитель для алкогольных и безалкогольных напитков или коктейлей.
• Кусковой. Приготавливается в виде кусочков, имеющих разную форму, и добавляется как для охлаждения жидкости, так и для красоты в алкогольные коктейли. В этой категории лед также можно разделить на стаканчиковый, кубиковый и наггеты.
• Колотый. Эта разновидность льда обычно используется на презентациях и выставках, для того, чтобы охлаждать напитки и продукты. Такой лед имеет форму колотых кусочков, которые имеют неправильную форму. Еще эту разновидность льда используют в барах и ресторанах для приготовления коктейлей в шейкере. Приготовить колотый лед можно и в обычных домашних условиях, путем разбивания кускового льда кухонным молотком через тряпочку, чтобы не разлетались осколки. Поскольку колотый лед тает намного быстрее, чем другие разновидности, его готовят прямо перед употреблением.

• Лед Фраппе. Это название получил мелкодробленый или строганный лед, который используют для приготовления коктейлей с добавлением фруктов, крюшонов, «Мохито», а также других напитков, которые обычно пьют через соломинку.
• Гранулированный. Этот тип льда имеет форму небольших градинок, диаметром приблизительно 1 см. Такой лед легко хранить, он не смерзается и быстро смешивается с продукцией и никогда не портит ее мягкие ткани. Наиболее часто такой лед применяют для подачи вина, шампанского и некоторых видов блюд на ледяной подстилке.
• Кубики льда Fancy. Такое звучное название получили кубики льда, в которых заморожены самые разные засахаренные фрукты. Такие кубики могут быть также из кофе или чая, а если приготовление коктейля подразумевает использование сока, ягод или листочков мяты, то все это можно заморозить в кубиках льда Fancy.
• Цветной. Такой лед используется не только для того, чтобы охладить напитки, но и создать их оригинальное оформление, дизайн или украсить бокал. С таким льдом обычно подают соки, лимонады и коктейли, хотя по желанию пользователя его можно использовать в любых друг их целях. Чтобы получить цветной лед используют фруктово-ягодные соки, которые имеют разный цвет, а кроме этого такие кубики льда имеют приятный оригинальный вкус. Для того, чтобы придать льду большую оригинальность, иногда применяют послойное замораживание, тогда каждый кубик льда имеет впечатляющий и красивый вид.
• Жареный. Несмотря на необычное и противоречивое название такой лед приготовить достаточно просто. Для этого в морозильной камере замораживают небольшие кусочки фруктов, после этого взбивают яичный белок и делают безе, диаметром с теннисный шарик. В него вдавливают кусочек льда, после чего обливают коньяком и поджигают. успевает сгореть до тех пор, пока лед не растаял, а безе получается поджаренным, сохраняя прохладный и освежающий эффект, внутри со льдом.

Предлагаем ознакомиться Удаление жвачки: способы, как убрать жвачную резинку с джинсов

Сегодня, для того, чтобы приготовить любой тип льда, можно использовать как льдогенератор или самые разнообразные формы для заморозки, которые обычно изготавливаются из пластика или пищевого силикона.

Как использовать формочки для льда

Формочки для льда — незаменимый помощник на кухне, который должен быть в арсенале каждой хозяйки! Особенно полезным будет это приспособление летом, когда на улице жара и хочется выпить или съесть чего-нибудь прохладительного.
Мы подготовили для вас 19 необычных способов использования формочек для льда, которые обязательно вам пригодятся. Поэтому быстрее добавляйте в закладки эту статью!

1. Можно залить в формочки кофе, заморозить его и добавлять в жару в молоко. Получится отменный летний напиток.

2. Остатки красного или белого вина можно заморозить и использовать эти кубики для приготовления различных соусов.
3. Также можно замораживать йогурт, особенно если у него небольшой срок хранения. Это отличное лакомство для лета, которое некоторым людям нравится даже больше, чем мороженое!

4. Замораживайте фруктовое пюре. Это не только вкусный и полезный, но и очень освежающий десерт!

5. Еще можно заморозить арбуз и наслаждаться любимым десертом даже зимой!

6. Замораживая воду, положите туда цветы. Такой лед можно использовать как украшение!

7. В формочках для льда можно готовить шоколадные десерты, например, клубнику в шоколаде!

8. Заморозьте гренадин и добавляйте этот лед в алкогольные напитки или коктейли. Так они будут охлажденными и вы не будете их разводить обычным льдом.

9. Заморозьте соки из цитрусовых и добавляйте кубики в обычную воду. Лучшего прохладительного напитка вы не сыщете!

10. Съедобные блестки из гуммиарабика — отличный декор для разных блюд и коктейлей. А если их еще и заморозить…

11. Суши можно сохранить, заморозив их.

12. Заморозьте сок алоэ и протирайте им кожу. Это отменное тонизирующее средство!

13. Замораживайте фруктовые и ягодные смузи. Скорая помощь, когда жарко и голодно!

14. Цветы, которые можно есть, — это замороженные цветы.

15. Замороженный шоколад тоже можно добавлять в коктейли.

16. Если заморозить вместе с обычной водой мяту и лайм, можно хоть ежедневно делать мохито!

17. Разноцветное мороженое в кубиках — великолепное дополнение к обычному молочному коктейлю.

18. Фруктовый лед, который состоит из нескольких слоев, — это нечто!

19. Заморозьте петрушку и укроп в оливковом масле, так у вас под рукой всегда будет свежая зелень.

Включим немного музыки для настроения?

Открыть сайт Клубер FM | Приложение для iOS | Приложение для Android